CMC CEKOL FOOD GRADE Ex Nouryon 25Kg

CMC (Carboxymethyl Cellulose) atau cellulose gum adalah polimer berbasis selulosa yang larut dalam air, diproduksi dari pulp kayu atau kapas, dan telah dimurnikan hingga kemurnian tinggi (≥ 99,5 %).
Merek Cekol dari Nouryon adalah grade food‑grade terpercaya, GMO‑free, biodegradable, dan ramah lingkungan.
Dikemas dalam kantong 25 kg per bag, sesuai untuk penggunaan industri skala besar Nouryon

Manfaat Utama di Industri Makanan & Minuman

1. Pengental & Kontrol Viskositas
Menambahkan body, tekstur lembut, dan “mouthfeel” pada minuman berpemanis, sirup, saus, yogurt, dessert beku, dan kuah kaldu chemifin

2. Stabilisator & Agen Suspensi
Mencegah pemisahan fase (air/minyak) di produk seperti jus, saus, es krim, serta menstabilkan protein dalam minuman rendah pH

3. Retensi Air & Shelf‑life
Menghambat dehidrasi dan kristalisasi di baked goods, es krim, dan buah kalengan; menjaga kelembaban, kesegaran, dan ketahanan simpan
chemifin

4. Binder & Replacer Pati
Menjadi alternatif pengikat atau pengganti pati, efisien digunakan di mie instan, jajanan beku, suplemen; rasio penggantian: ~5‑6 bagian pati diganti oleh 1 bagian CMC

5. Kontrol Kristal Es
Sangat penting dalam produk beku seperti ice cream dan dessert beku, meminimalkan pembentukan kristal es besar

Fungsi Tambahan
1. Pengemulsi & Film‑forming – Membentuk lapisan pelindung Tipis untuk stabilisasi emulsifikasi
2. Rheology Modifier – Mengubah perilaku alir cairan, memudahkan pencampuran aditif lain

tags : Produk Berbahan Kimia Lainnya